Your message was sent successfully

Dinner – a joy for all senses

We have composed a menu that is diverse and familiar with well-cooked dishes, but at the same time we think there should always be an interesting alternative to choose. We call it diversity with an edge. Challenge yourself and enjoy the very best our chefs can offer. Everything is made with love, attention and finesse. The hotel opens for the summer at the 25th of June. 

Snacks

Saltgurka och Sprit 25/125/225 SEK
Honung – Smetana/Med vodka/Med Vodka och Kaviar
Pickled Gherkin and Booze – Smetana – Honey/With Vodka/ With Vodka and Caviar

Ölkorv från Undersåker 35/120 SEK
Korv med eller utan lokal öl 33cl
Local Suasage – Suasage with or without local beer 33 cl

Lökring 85 SEK
Löjrom – Syrad grädde – Dill – Lök
Onion ring – Vendace roe – Soured cream – Dill – Onion

Morötter 45 SEK
Syrade morötter – Gräslök – Veganmajonnäs
Carrots – Pickled carrots – Chives – Vegan mayonnaise

Starters

Matjessill från Norröna 125 SEK
Brynt smör – Lök – Ägg – Gräddfil – Potatis
Pickled Herring – Browned butter – Onion – Egg – Sour cream – Potatoes

Råbiff 155 SEK
Gräslök – Citron – Löjrom – Potatischips
Steak Tartare – Chives – Lemon – Vendace roe – Crisps

Grönärtsoppa 110 SEK
Citron – Krasse – Ägg – Kavring
Green pea soup – Lemon – Cress – Egg – Rye bread

Children´s menu

Hamburgare 95 SEK
Ost – Pommes frites
Hamburger – Cheese – Chips

Pasta 95 SEK
Köttfärssås
Pasta – Minced meat sauce

Plättar 65 SEK
Sylt – Grädde
Small pancakes – Jam – Whipped cream

GLASS 45 SEK
Vaniljglass – Chokladsås
Vanilla ice cream –   Chocolate sauce

Main Course

Röding 265 SEK
Sandefjordsås – Rom – Dill – Sparris – Kokt potatis
Arctic char – “Sandefjord sauce” – Roe – Dill – Asparagus – Boiled potatoes

Flankstek 265 SEK
Brända tomater – Dragon – Rödlök – Friterad potatis
Flank steak – Blackened tomatoes – Tarragon – Onion – Fried potatoes

Sparrisbroccoli 185 SEK
Svart vitlök – Citron – Jordärtskocka – Bondböna – Krasse
Broccolini – Fermented garlic – Lemon – Jerusalem artichoke – Favabeans – Cress

Det går utmärkt att byta ut potatisen mot en grönsallad. Alla rätter kan fås i halv portion till barn.
If you want to replace the potato with a green salad, please tell your waiter.
All dishes are available in half portions for the children

Lobby Menu

Halv kyckling  215 SEK
Majonnäs – Citron – Grönsallad – Pommes frites
Half chicken – Mayonnaise – Lemon – Salad – Chips

Hamburgare 195 SEK
Portobello/Högrev – Ölkokt lök – Saltgurka – Senap – Isbergssallad – Cheddar – Majonnäs
Portobello mushroom or chuck burger – Beer braised onion – Pickle – Mustard – Lettuce – Cheddar – Mayonnaise

Fisksoppa 195 SEK
Fisk från Atlanten – Räkor – Fänkål – Dill – Aioli
Fish soup – Fish from the Atlantic – Shrimps – Fennel – Dill – Aioli

Smörrebröd 175 SEK
Röding rökt i Järpen – Lök – Ägg – Sallad – Räkor – Danskt rågbröd
“Smörrebröd” – Char, smoked in Järpen – Onion – Egg – Lettuce – Shrimps – Danish rye bread

Skagen 235/135 SEK
Hel/Halv på klassiskt vis med löjrom och smörstekt surdegsbröd
Skagen – Shrimp toast with vendace roe and sourdough bread

Sallad 175 SEK
Tomat – Grön sparris – Kronärtskocka – Mozzarella – Surdegskrutonger
Salad – Tomato – Green asparagus – Artichoke – Mozzarella – Sourdough bread croutons

Pasta 165 SEK
Rostade tomater – Salvia – Citron – Saltade frön –  Pecorino
Roasted tomatoes – Sage – Lemon – Salted seeds – Pecorino

Créme Brûlée 95 SEK

Desserts

Rabarber & Gräddfil 115 SEK
Inkokta Rabarber – Blåbär – Gräddfilssorbet – Sockerkaka
Rhubarb & Sourcream – Soused rhubarb – Bilberries – Sourcream sorbet – Sponge cake

Hallon & färskost 100 SEK
Färskost – Färska hallon – Sorbet – Rostad havre
Raspberry & Cream cheese – Cream cheese – Raspberries – Sorbet – Roasted oats

Kaffegodis 20 SEK
Från vårt bageri
Sweets & Pastries – From our bakery

Sorbet 45 SEK
Fråga din kypare om kvällens smak
Sorbet – Ask your waitress for tonight´s flavour

Print menu