Bondgården

I denna meny fokuserar vi på att ta vara på hela djuret samt alla delar av spannmålen – allt för att få en hållbar meny med många olika variationer av det vi får från våra bondgårdar. Missa inte björksirapen vi har i en av våra förrätter- saven i den kommer från Åres björkar och sirapen är tillverkad från grunden i vårt kök.