Meny
Hav & Kust |
Mearoe & Mïere
Med en meny inspirerad av det bästa från hav och kust lagar våra kockar mat med lokala råvaror, omtanke och känsla. Boka bord här!
Snacks | Beapmetjh
Förrätter | Åvtene
-
CARPACCIO PÅ BETOR 145 SEK
Kålrotsmajonnäs - Schalottenlöksvinägrett - Crunch på hasselnöt - Panko - Västerbottenost - Persilja
-
LÖJROM FRÅN KALIX 225 SEK
Västerbottensbrioche - Smetana - Citron - Rödbetsjulienne - Finhackad rödlök
-
TARTAR PÅ HÄLLEFLUNDRA 195 SEK
Picklade senapsfrön - Brunoise på jalapeno - Grönt äpple - Gurka - Friterad jordärtskocka
Varmrätter | Baahkes
-
CONFITBAKAD BUTTERNUT PUMPA 235 sek
Rostad röd spetskål - Crunch på hasselnöt - Panko - Västerbottenost - Persilja - Jordärtskockscreme - Rödbetsjulienne
-
RIMMAD UGNSBAKAD TORSKRYGG 335 sek
Blåmusselskum - Krispiga babymorötter - Kokt mandelpotatis - Picklad blåstång
-
GRILLAT LAMM 315 sek
Mandelpotatispuré - Spetskål i lammbuljong - Parmesan - Panko - Persiljesmul
-
BIFF RYDBERG 335 SEK
Svensk ryggbiff - Ölbrässerad lök - Råstekt potatis - Senapscreme - Kaprisfrukt
Dessert | Minngiebeapmoe
-
OSTKOMPOSITION 165 sek
Ostkomposition från Tivars på Norderön - Torkat tunnbröd - Grön tomatmarmelad
-
MANDELRULLTÅRTA 140 sek
Mandelrulltårta fylld med blåbärscouli - Vaniljglass - Bränd vit choklad
-
INKOKT PÄRON 145 sek
Inkokt päron - Ingefära - Lingon - Kanel - Gräddfilsglass - Lingonsticks
-
HJORTRONCHEESECAKE 145 SEK
Hjortroncheesecake på chokladbotten - Hjortronmylta - Mjölkchokladglass - Chokladcrisp
-
LINGONSORBET (VARGTASS) 95/150 SEK
Med eller utan Elyx Vodka
-
PRALINER FRÅN ALSEN 35 sEK/ST
Vänligen fråga personalen om ev. allergener i rätterna.