Meny
Hav & Kust |
Mearoe & Mïere
Med en meny inspirerad av det bästa från hav och kust lagar våra kockar mat med närproducerade råvaror, omtanke och känsla. Boka bord här!
Snacks | Beapmetjh
-
OST & CHARK 225 SEK
Ost och chark från lokala producenter - Jordärtskockschips - Torkat bröd - Grön tomatmarmelad
-
KALIX LÖJROM 185 SEK
Lantchips - Smetana - Gräslök
-
GRILLSPETT 190 SEK
Hett Reninnanlår - Chili - Paprika - Champinjon - Vindelrökt sidfläsk
-
ÖLKORV 125 SEK
Ölkorv på ren och älg
-
SALTGRUKA OCH SNAPS 30 / 155
Saltgurka - Honung - Smetana - Med eller utan 4 cl vodka
Förrätter | Åvtene
-
CARPACCIO PÅ BETOR 145 SEK
Kålrotsmajonnäs - Schalottenlöksvinägrett - Crunch på hasselnöt - Panko - Västerbottenost - Persilja
-
LÖJROM FRÅN KALIX 245 SEK
Västerbottensbrioche - Smetana - Citron - Rödbetsjulienne - Finhackad rödlök
-
TARTAR PÅ HÄLLEFLUNDRA 195 SEK
Picklade senapsfrön - Brunoise på jalapeno - Grönt äpple - Gurka - Friterad jordärtskocka
Varmrätter | Baahkes
-
CONFITBAKAD BUTTERNUT PUMPA 235 sek
Rostad röd spetskål - Crunch på hasselnöt - Panko - Västerbottenost - Persilja - Jordärtskockscreme - Rödbetsjulienne
-
RIMMAD UGNSBAKAD TORSKRYGG 345 sek
Blåmusselskum - Krispiga babymorötter - Kokt mandelpotatis - Picklad blåstång
-
GRILLAT LAMM 315 sek
Mandelpotatispuré - Spetskål i lammbuljong - Parmesan - Panko - Persiljesmul
-
KALVBRINGA 325 SEK
Citrus - Vitlök - Timjan - Rosmarin - Krossad potatis - Cognaqsmättad pepparsås - Gemsallad
Dessert | Minngiebeapmoe
-
OSTAR FRÅN TIVARS PÅ NORDERÖN 165 sek
Friterat tunnbröd - Rabarbersmarmelad
-
LYXBRULEÉ PÅ VIT CHOKLAD 155 sek
Brownie - Spritade hallon - Brynt smörglass
-
BLÅBÄRSPARFAIT 140 sek
Lemoncurd - Sockerkaka - Bränd Blåbärsmaräng
-
BAKAD RABARBER 140 SEK
Havrecrumble - Brynt smörglass - Hallomrem
-
LINGONSORBET (VARGTASS) 95/150 SEK
Med eller utan Elyx Vodka
-
PRALINER FRÅN ALSEN 35 sEK/ST
Hjortron & Vodka
-
AFFOGATO 75 SEK
Espresso med vaniljglass
Vänligen fråga personalen om ev. allergener i rätterna.