Middag - njutning för alla sinnen
Vi har gjort en meny som är både bred, trygg och vällagad men samtidigt ska det alltid finnas ett intressant val. Vi kallar det att den ska ha bredd och spets på samma gång.
Låt dig gärna utmanas och njut av våra kockars bästa. Allt är gjort med kärlek, omsorg och finess.
Snacks
Saltgurka och Sprit 25/125/225 SEK
Honung – Smetana/Med vodka/Med Vodka och Kaviar
Pickled Gherkin and Booze – Smetana – Honey/With Vodka/ With Vodka and Caviar
Ölkorv från Undersåker 35/120 SEK
Korv med eller utan lokal öl 33cl
Local Suasage – Suasage with or without local beer 33 cl
Lökring 85 SEK
Löjrom – Syrad grädde – Dill – Lök
Onion ring – Vendace roe – Soured cream – Dill – Onion
Morötter 45 SEK
Syrade morötter – Gräslök – Veganmajonnäs
Carrots – Pickled carrots – Chives – Vegan mayonnaise
Förrätt
Matjessill från Norröna 125 SEK
Brynt smör – Lök – Ägg – Gräddfil – Potatis
Pickled Herring – Browned butter – Onion – Egg – Sour cream – Potatoes
Råbiff 155 SEK
Gräslök – Citron – Löjrom – Potatischips
Steak Tartare – Chives – Lemon – Vendace roe – Crisps
Grönärtsoppa 110 SEK
Citron – Krasse – Ägg – Kavring
Green pea soup – Lemon – Cress – Egg – Rye bread
Varmrätt
Röding 265 SEK
Sandefjordsås – Rom – Dill – Sparris – Kokt potatis
Arctic char – “Sandefjord sauce” – Roe – Dill – Asparagus – Boiled potatoes
Flankstek 265 SEK
Brända tomater – Dragon – Rödlök – Friterad potatis
Flank steak – Blackened tomatoes – Tarragon – Onion – Fried potatoes
Sparrisbroccoli 185 SEK
Svart vitlök – Citron – Jordärtskocka – Bondböna – Krasse
Broccolini – Fermented garlic – Lemon – Jerusalem artichoke – Favabeans – Cress
Det går utmärkt att byta ut potatisen mot en grönsallad. Alla rätter kan fås i halv portion till barn.
If you want to replace the potato with a green salad, please tell your waiter.
All dishes are available in half portions for the children
Dessert
Rabarber & Gräddfil 115 SEK
Inkokta Rabarber – Blåbär – Gräddfilssorbet – Sockerkaka
Rhubarb & Sourcream – Soused rhubarb – Bilberries – Sourcream sorbet – Sponge cake
Hallon & färskost 100 SEK
Färskost – Färska hallon – Sorbet – Rostad havre
Raspberry & Cream cheese – Cream cheese – Raspberries – Sorbet – Roasted oats
Kaffegodis 20 SEK
Från vårt bageri
Sweets & Pastries – From our bakery
Sorbet 45 SEK
Fråga din kypare om kvällens smak
Sorbet – Ask your waitress for tonight´s flavour
Printa meny
Lobbymeny / Lobby menu
Halv kyckling 215 SEK
Majonnäs – Citron – Grönsallad – Pommes frites
Half chicken – Mayonnaise – Lemon – Salad – Chips
Hamburgare 195 SEK
Portobello/Högrev – Ölkokt lök – Saltgurka – Senap – Isbergssallad – Cheddar – Majonnäs
Portobello mushroom or chuck burger – Beer braised onion – Pickle – Mustard – Lettuce – Cheddar – Mayonnaise
Fisksoppa 195 SEK
Fisk från Atlanten – Räkor – Fänkål – Dill – Aioli
Fish soup – Fish from the Atlantic – Shrimps – Fennel – Dill – Aioli
Smörrebröd 175 SEK
Röding rökt i Järpen – Lök – Ägg – Sallad – Räkor – Danskt rågbröd
“Smörrebröd” – Char, smoked in Järpen – Onion – Egg – Lettuce – Shrimps – Danish rye bread
Skagen 235/135 SEK
Hel/Halv på klassiskt vis med löjrom och smörstekt surdegsbröd
Skagen – Shrimp toast with vendace roe and sourdough bread
Sallad 175 SEK
Tomat – Grön sparris – Kronärtskocka – Mozzarella – Surdegskrutonger
Salad – Tomato – Green asparagus – Artichoke – Mozzarella – Sourdough bread croutons
Pasta 165 SEK
Rostade tomater – Salvia – Citron – Saltade frön – Pecorino
Roasted tomatoes – Sage – Lemon – Salted seeds – Pecorino
Créme Brûlée 95 SEK