Your message was sent successfully

Middag - njutning för alla sinnen

Vi har gjort en meny som är både bred, trygg och vällagad men samtidigt ska det alltid finnas ett intressant val. Vi kallar det att den ska ha bredd och spets på samma gång.
Låt dig gärna utmanas och njut av våra kockars bästa. Allt är gjort med kärlek, omsorg och finess.

Förrätt

Renhjärta och vargtass    25/125 SEK

Svampconsommé 105 SEK
Krispig brysselkål – Ostronskivling – Lök – Klimp

Rökt abborre 125 SEK
Kryddostcrème – Picklade senapsfrön – Gräslök – Rödlök – Brynt smör

En skål räkor  180 SEK
Hemslagen majonnäs – Citron – Smörstekt surdegsbröd

Pastejmacka 120 SEK
Hembakad leverpastej – Inlagd gurka – Bacon – Krasse – Rågbröd

Souvas “Pelle Janzon”  200 SEK
Rökt gravad ren – Löjrom – Kavring – Bakad äggula – Krispig silverlök

Sotad råbiff  145/215 SEK
Krispig bringa – Oxmärgsmajonnäs – Picklad svamp – Rostade hasselnötter
– Krispig grönkål – Gravad äggula. Hel eller halv. I hel ingår pommes

Varmrätt

Bakad pumpa 175 SEK
Råstekt broccoli – Broccoli crème – Svamp – Rostade pumpakärnor – Friterad vitlök

Brässerad oxkind   225 SEK
Kantareller – Lök – Rödvinssås

En bit kött  275 SEK
En rätt som varierar, fråga din kypare vad köket erbjuder idag

Trondheims vita fisk 275 SEK
Brysselkål – Dillstekt morot – Kräftsås

Alla rätter kan fås som halvportion, för fler barnrätter fråga personalen

Vi rekommenderar

3-rätters meny 425 SEK

Rökt abborre
Kryddostcrème – Picklade senapsfrön – Gräslök – Rödlök – Brynt smör
Åre Bryggcompagni öl*

Brässerad oxkind
Kantareller – Lök – Rödvinssås
Fontanafredda Nebbiolo, Italien*

Hjortron
Karamelliserad vaniljcréme – Friterade munkar – Hjortron – Rostad mandelmassa
Brännlands iscider*

Kaffe
Kaffe – kvällens tryffel

* Vårt dyrckespacket 345 SEK

6-rätters Avsmakningsmeny 850 SEK

Dryckespacket  395 SEK

Avsmakningsmenyn innehåller sex rätter från vår meny i mindre tappning
och är en fantastisk komponerad meny gjord på de bästa huset har.
För aktuell meny och mer info om just er avsmakningsupplevelse,
fråga gärna när ni beställer. Menyn beställes 24 timmar i förväg.

Dessert

Blåbär 110 SEK
Bakad choklad – Blåbärsglass – Punschinlagda blåbär – Krokant

Hjortron 115 SEK
Karamelliserad vaniljcréme – Friterade munkar – Hjortron – Rostad mandelmassa

Sorbet 45 SEK
Fråga din kypare om kvällens smak

Chokladtryffel 35 SEK
Fråga din kypare om kvällens smak

Sju sorters kakor 7 SEK/st
Från vårt eget bageri

Printa meny
All Timers

Skagen    135/235 SEK
På klassiskt vis med smörstekt surdegsbröd

Höstsallad 165 SEK
Rostad rotselleri – Torkat äpple – Valnötter – Grönkål – Ädelost

Hamburgare 195 SEK
Högrev eller portabelloburgare – Lagrad ost – Hemgjord ketchup
– Saltgurka – Senap – Tomat – Lök – Pommes

Svampmacka 175 SEK
Med kantareller – Västerbottensost – Pickles – Surdegsbröd

Pasta 145 SEK
Pappardelle – Rostad blomkål – Citron – Mandel – Pecorino ost

Äppelpaj 75 SEK
Äppelpaj – Hemgjord vaniljglass