Middag - njutning för alla sinnen
Vi har gjort en meny som är både bred, trygg och vällagad men samtidigt ska det alltid finnas ett intressant val. Vi kallar det att den ska ha bredd och spets på samma gång.
Låt dig gärna utmanas och njut av våra kockars bästa. Allt är gjort med kärlek, omsorg och finess.
Förrätt
Renhjärta och vargtass 25/125 SEK
Svampconsommé 105 SEK
Krispig brysselkål – Ostronskivling – Lök – Klimp
Rökt abborre 125 SEK
Kryddostcrème – Picklade senapsfrön – Gräslök – Rödlök – Brynt smör
En skål räkor 180 SEK
Hemslagen majonnäs – Citron – Smörstekt surdegsbröd
Pastejmacka 120 SEK
Hembakad leverpastej – Inlagd gurka – Bacon – Krasse – Rågbröd
Souvas “Pelle Janzon” 200 SEK
Rökt gravad ren – Löjrom – Kavring – Bakad äggula – Krispig silverlök
Sotad råbiff 145/215 SEK
Krispig bringa – Oxmärgsmajonnäs – Picklad svamp – Rostade hasselnötter
– Krispig grönkål – Gravad äggula. Hel eller halv. I hel ingår pommes
Varmrätt
Bakad pumpa 175 SEK
Råstekt broccoli – Broccoli crème – Svamp – Rostade pumpakärnor – Friterad vitlök
Brässerad oxkind 225 SEK
Kantareller – Lök – Rödvinssås
En bit kött 275 SEK
En rätt som varierar, fråga din kypare vad köket erbjuder idag
Trondheims vita fisk 275 SEK
Brysselkål – Dillstekt morot – Kräftsås
Alla rätter kan fås som halvportion, för fler barnrätter fråga personalen
Vi rekommenderar
3-rätters meny 425 SEK
Rökt abborre
Kryddostcrème – Picklade senapsfrön – Gräslök – Rödlök – Brynt smör
Åre Bryggcompagni öl*
Brässerad oxkind
Kantareller – Lök – Rödvinssås
Fontanafredda Nebbiolo, Italien*
Hjortron
Karamelliserad vaniljcréme – Friterade munkar – Hjortron – Rostad mandelmassa
Brännlands iscider*
Kaffe
Kaffe – kvällens tryffel
* Vårt dyrckespacket 345 SEK
6-rätters Avsmakningsmeny 850 SEK
Dryckespacket 395 SEK
Avsmakningsmenyn innehåller sex rätter från vår meny i mindre tappning
och är en fantastisk komponerad meny gjord på de bästa huset har.
För aktuell meny och mer info om just er avsmakningsupplevelse,
fråga gärna när ni beställer. Menyn beställes 24 timmar i förväg.
Dessert
Blåbär 110 SEK
Bakad choklad – Blåbärsglass – Punschinlagda blåbär – Krokant
Hjortron 115 SEK
Karamelliserad vaniljcréme – Friterade munkar – Hjortron – Rostad mandelmassa
Sorbet 45 SEK
Fråga din kypare om kvällens smak
Chokladtryffel 35 SEK
Fråga din kypare om kvällens smak
Sju sorters kakor 7 SEK/st
Från vårt eget bageri
Printa meny
All Timers
Skagen 135/235 SEK
På klassiskt vis med smörstekt surdegsbröd
Höstsallad 165 SEK
Rostad rotselleri – Torkat äpple – Valnötter – Grönkål – Ädelost
Hamburgare 195 SEK
Högrev eller portabelloburgare – Lagrad ost – Hemgjord ketchup
– Saltgurka – Senap – Tomat – Lök – Pommes
Svampmacka 175 SEK
Med kantareller – Västerbottensost – Pickles – Surdegsbröd
Pasta 145 SEK
Pappardelle – Rostad blomkål – Citron – Mandel – Pecorino ost
Äppelpaj 75 SEK
Äppelpaj – Hemgjord vaniljglass