Middag - njutning för alla sinnen

Snacks

Saltgurka och Sprit 25/125/225 SEK
Honung – Smetana/Med vodka/Med Vodka och Kaviar
Pickled Gherkin and Booze – Smetana – Honey/With Vodka/ With Vodka and Caviar

Ölkorv från Undersåker 35/120 SEK
Korv med eller utan lokal öl 33cl
Local Suasage – Suasage with or without local beer 33 cl

Lökring 85 SEK
Löjrom – Syrad grädde – Dill – Lök
Onion ring – Vendace roe – Soured cream – Dill – Onion

Morötter 45 SEK
Syrade morötter – Gräslök – Veganmajonnäs
Carrots – Pickled carrots – Chives – Vegan mayonnaise

Förrätt

Matjessill från Norröna 125 SEK
Brynt smör – Lök – Ägg – Gräddfil – Potatis
Pickled Herring – Browned butter – Onion – Egg – Sour cream – Potatoes

Råbiff 155 SEK
Gräslök – Citron – Löjrom – Potatischips
Steak Tartare – Chives – Lemon – Vendace roe – Crisps

Grönärtsoppa 110 SEK
Citron – Krasse – Ägg – Kavring
Green pea soup – Lemon – Cress – Egg – Rye bread

Varmrätt

Röding 265 SEK
Sandefjordsås – Rom – Dill – Sparris – Kokt potatis
Arctic char – “Sandefjord sauce” – Roe – Dill – Asparagus – Boiled potatoes

Flankstek 265 SEK
Brända tomater – Dragon – Rödlök – Friterad potatis
Flank steak – Blackened tomatoes – Tarragon – Onion – Fried potatoes

Sparrisbroccoli 185 SEK
Svart vitlök – Citron – Jordärtskocka – Bondböna – Krasse
Broccolini – Fermented garlic – Lemon – Jerusalem artichoke – Favabeans – Cress

Det går utmärkt att byta ut potatisen mot en grönsallad. Alla rätter kan fås i halv portion till barn.
If you want to replace the potato with a green salad, please tell your waiter.
All dishes are available in half portions for the children

Dessert

Rabarber & Gräddfil 115 SEK
Inkokta Rabarber – Blåbär – Gräddfilssorbet – Sockerkaka
Rhubarb & Sourcream – Soused rhubarb – Bilberries – Sourcream sorbet – Sponge cake

Hallon & färskost 100 SEK
Färskost – Färska hallon – Sorbet – Rostad havre
Raspberry & Cream cheese – Cream cheese – Raspberries – Sorbet – Roasted oats

Kaffegodis 20 SEK
Från vårt bageri
Sweets & Pastries – From our bakery

Sorbet 45 SEK
Fråga din kypare om kvällens smak
Sorbet – Ask your waitress for tonight´s flavour

Lobbymeny / Lobby menu

Halv kyckling  215 SEK
Majonnäs – Citron – Grönsallad – Pommes frites
Half chicken – Mayonnaise – Lemon – Salad – Chips

Hamburgare 195 SEK
Portobello/Högrev – Ölkokt lök – Saltgurka – Senap – Isbergssallad – Cheddar – Majonnäs
Portobello mushroom or chuck burger – Beer braised onion – Pickle – Mustard – Lettuce – Cheddar – Mayonnaise

Fisksoppa 195 SEK
Fisk från Atlanten – Räkor – Fänkål – Dill – Aioli
Fish soup – Fish from the Atlantic – Shrimps – Fennel – Dill – Aioli

Smörrebröd 175 SEK
Röding rökt i Järpen – Lök – Ägg – Sallad – Räkor – Danskt rågbröd
“Smörrebröd” – Char, smoked in Järpen – Onion – Egg – Lettuce – Shrimps – Danish rye bread

Skagen 235/135 SEK
Hel/Halv på klassiskt vis med löjrom och smörstekt surdegsbröd
Skagen – Shrimp toast with vendace roe and sourdough bread

Sallad 175 SEK
Tomat – Grön sparris – Kronärtskocka – Mozzarella – Surdegskrutonger
Salad – Tomato – Green asparagus – Artichoke – Mozzarella – Sourdough bread croutons

Pasta 165 SEK
Rostade tomater – Salvia – Citron – Saltade frön –  Pecorino
Roasted tomatoes – Sage – Lemon – Salted seeds – Pecorino

Créme Brûlée 95 SEK

Barnmeny / Kids menu

Halv kyckling  215 SEK
Majonnäs – Citron – Grönsallad – Pommes frites
Half chicken – Mayonnaise – Lemon – Salad – Chips

Hamburgare 95 SEK
Ost – Pommes frites
Hamburger – Cheese – Chips

Pasta 95 SEK
Köttfärssås
Pasta – Minced meat sauce

Plättar 65 SEK
Sylt – Grädde
Small pancakes – Jam – Whipped cream

GLASS 45 SEK
Vaniljglass – Chokladsås
Vanilla ice cream –   Chocolate sauce