Your message was sent successfully

Middag - njutning för alla sinnen

Vi har gjort en meny som är både bred, trygg och vällagad men samtidigt ska det alltid finnas ett intressant val. Vi kallar det att den ska ha bredd och spets på samma gång.
Låt dig gärna utmanas och njut av våra kockars bästa. Allt är gjort med kärlek, omsorg och finess.

I vinter kommer vi att servera våra populära vedugnsbakade pizzor i Coppermine. I år har vi en utökad meny med fler goda bistrorätter. Mer information om menyer och alla våra godsaker kommer. Coppermine har öppet 25/12-5/1, 18/2-2/3 samt 18/4-24/4.

Förrätt

Saltgurka och sprit  25/125 SEK
Honung, Smetana/Med vodka/Med Vodka och Kaviar

Lökring 85 SEK
Löjrom – Syrad grädde – Dill – Lök

Fattigmanssparris 125 SEK
Svartrot – Brynt smörhollandaise – Rostade hasselnötter

Bakat ägg  95 SEK
Svamp – Bondböna – Krispig ostronskivling – Brynt smör – Friterad potatis

Benmärg 135 SEK
Picklad lök – Löjrom – Smörstekt surdegsbröd

Rökt röding 135 SEK
Forellrom – Lök – Brännvinsost – Dill – Brynt smör – Kavring

Sotad älgtartar  145/225 SEK
Rökt majonnäs – Pepparrot – Gravad äggula – Friterad lök – Picklad svamp – Krispig grönkål

Ostron  115 SEK / Därefter 35 SEK styck
Citron – Tabasco – Schalottenlöksvinaigrette

Varmrätt

Rödspätta 275 SEK
Rödbeta – Kapris – Pepparrot – Dill – Brynt smör – Kokt potatis

Kalv och dill 275 SEK
Inlagd lök – Rostade morötter – Sky – Potatispuré

Oxkind  265 SEK
Brysselkål – Rökt sidfläsk – Rödvinsås – Potatispuré

Spetskål 210 SEK
Sotad spetskål – Morot – Brysselkål – Lök – Brynt hasselnötssmör

Vill du ha mindre kolhydrater kan du byta ut din potatis mot en kålsallad

Dessert

Chocklad 110 SEK
Kola – Kaffe – Nötter – Salt – Timjan

Surdegspannkaka 115 SEK
Äpple – Ingefära – Sirap – Rosmarin – Filmjölksglass

Sorbet 45 SEK
Fråga din kypare om kvällens smak

Kaffegodis 10/25 SEK
Från vårt Bageri

Printa meny
För två

Dessa tre rätter är för två personer och behöver beställas 24 timmar i förväg

Entrecote på ben 720 SEK
Café de Paris smör – Grillad Citron – Rödvinsås – Brysselkål – Saltbakade betor – Tomat och rödlökssallad – Kålsallad – Två sorters potatis

Helsvensk kyckling 520 SEK
Café de Paris smör – Grillad Citron – Rödvinsås – Brysselkål – Saltbakade betor – Tomat och rödlökssallad – Kålsallad – Två sorters potatis

Helrostad blomkål och grillad ostronskivling 475 SEK
Brynt smör – Pecorino – Café de Paris smör – Grillad Citron – Brysselkål – Saltbakade betor – Tomat och rödlökssallad – Kålsallad – Två sorters potatis

Vi rekommenderar

3-rätters meny 475 SEK

Rökt röding
Forellrom – Lök – Brännvinsost – Dill – Brynt smör – Kavring

Kalv och dill
Inlagd lök – Rostade morötter – Sky – Potatispuré

Créme Brülée
Karamelliserad vaniljcréme – Friterade munkar – Hjortron – Rostad mandelmassa

6-rätters Avsmakningsmeny 850 SEK

Dryckespacket  395 SEK
Avsmakningsmenyn är sex rätter från vår meny fast i mindre tappning. En fantastisk komponerad meny. För aktuell meny och mer info om just er avsmakningsupplevelse, fråga gärna när ni beställer. Menyn beställes 24 timmar i förväg.

All Timers

Hamburgare 195 SEK
Portobello/Högrev – Krispig lök – Syrad silverlök – Tomat – Svartpepparmajonnäs – Cheddarost

Halv Special 135 SEK
Varmkorv från Undersåker – Söt senap – Potatismos – Räksallad – Inlagd gurka

Skagen 235/135 SEK
På klassiskt vis med smörstekt surdegsbröd

Vintersallad 165 SEK
Ädelost – Rotselleri – Grönkål – Valnöt – Tranbär

Pasta 165 SEK
Pappardelle – Kål – Mandel – Citron -Svart vitlök – Pecorino

Köttbricka 245 SEK
Kökets val av kallt kött med tillbehör

Créme Brûlée 95 SEK