Meny
Fjäll | Vaerie
Med en meny inspirerad av fjällen runt omkring oss lagar våra kockar mat med lokala råvaror, omtanke och känsla. Vi låter säsongen och dess olika råvaror styra menyn då vi alltid vill jobba med det som smakar bäst just nu. Välkommen till bords!
Snacks | Beapmetjh
-
OST & CHARK 225 SEK
Ost och chark från lokala producenter - Jordärtskockschips - Torkat bröd - Grön tomatmarmelad
-
KALIX LÖJROM 185 SEK
Lantchips - Smetana - Gräslök
-
GRILLSPETT 190 SEK
Hett Reninnanlår - Chili - Paprika - Champinjon - Vindelrökt sidfläsk
-
ÖLKORV 125 SEK
Ölkorv på ren och älg
-
SALTGURKA OCH SNAPS 30/155
Saltgurka - Honung - Smetana - Med eller utan 4 cl vodka
Förrätter | Åvtene
-
FRASVÅFFLA GRAND CRU 245 SEK
Kalix löjrom - Syrad grädde - Rödlök - Dill - Smördeg
-
HALSTRAD SOUVAS 185 SEK
Brynt smör - Gaahkoe (säckbröd) - Rårörda lingon
-
LOCALS GRAVAD ÄLG 195 SEK
Åre Locals Gin - Bakad äggula - Rödbeta - Krispig purjolök - Kaprispulver
-
SKUMMAD RIPSOPPA 195 SEK
Rökt ripa - Vispad smetana - Friterad svartrot - Krasse - Västerbottensbrioche
Varmrätter | Baahkes
-
KANTARELLCANNELLONI 295 sek
Färskost - Chili - Morot - Gräddstuvade svarta bönor - Blåbär
-
LÅNGBAKAD ÄLG 345 sek
Tryffelstuvad svartkål - Friterad potatis - Rödvinsås - Knaprigt rökt sidfläsk - Krispig jordärtskocka
-
RENINNANLÅR 425 sek
Potatis och pepparrotsstrudel - Rödvinssås smaksatt med lingon - Stekt gorpi - Vinkokt savoykål
-
UGNSBAKAD FJÄLLRÖDING 335 SEK
Blåmusselvelouté - Färsk dragon - Mandelpotatispuré - Chips av jordärtskocka
Dessert | Minngiebeapmoe
-
OSTAR FRÅN TIVARS PÅ NORDERÖN 165 sek
Friterat tunnbröd - Rabarbermarmelad
-
LYXBRULEÈ PÅ VIT CHOKLAD 155 sek
Brownie - Spritade hallon - Brynt smörglass
-
BLÅBÄRSPARFAIT 140 sek
Lemoncurd - Sockerkaka - Bränd Blåbärsmaräng
-
BAKAD RABARBER 140 SEK
Havrecrumble - Brynt smörglass - Hallonrem
-
LINGONSORBET (VARGTASS) 95/150 SEK
Med eller utan Elyx Vodka
-
PRALINER FRÅN ALSEN 35 sEK/ST
Hjortron & Vodka (4 st 100 SEK)
-
AFFOGATO 75 SEK
Espresso med vaniljglass
Vänligen fråga personalen om ev. allergener i rätterna.